Harcsapaprikás (receptvers)

Harcsapaprikás

Hol nem volt a tóban afrikai harcsa.
Arra járt egy horgász kihúzta a partra.
Ne féljetek nem lesz írásom otromba
mesélem, hogy került tegnap asztalomra.

Múlt héten őkelmét asszonyom meglátta,
már ki volt filézve, tette kosarába.
Jó halpaprikásra, nagyon régen vágytunk,
most tán’ megvalósul belőle az álmunk.

Többi hozzávalót itt most el is mondom.
Mindent megtaláltam kamrában egy polcon:
Négy fej vöröshagyma, két gerezd fokhagyma,
paprika, paradicsom, füstölt szalonna.

Előbb harcsafilét nagy kockákra vágom,
kis sóval meghintem majd hagyom, hogy álljon.
Jöhet a szalonna, négy szelet elég lesz,
kisütöm, kell ennyi hidd el az egészhez.

Zsírjában kapatom meg harcsa kockákat,
kiszedem, hagyma jön, mit apróra vágtam.
most a paprikát is kis kockákra szeltem,
fok és paradicsom jöhet majd rá menten.

Előbb félrehúzom lábost még a gázról,
szórok két kanállal pirospaprikából,
majd ha visszatettem a hozzávalókkal,
öntök rá csapvizet s ízesítem sóval.

Ameddig az alap készül, van fél órám.
előkerül polcról egy közepes jó tál,
a két deci tejszint lisztet egy kanállal,
simára keverek nem várt szorgossággal.

Fehérbors és köményt egy egy kiskanállal,
szórok a lábasba, enyhe kavarással.
Vissza került bele megkapatott harcsa,
két deci víz hozzá, ha kell még sózhatja.

Negyedóra sem kell jöhet a habarás.
olyan lett az íze mint mennyei varázs.
Úttörőgombócra lett kész étel szedve,
az ki nem szereti, csak szemét meressze!

2021.01.01.

“Harcsapaprikás (receptvers)” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Szólj hozzá!